老城街小面不仅仅是一个简单的快餐品牌，它结合南北方饮食特点，致力于满足每一个消费者的不同需求，为消费者提供汇总中西各地的美食，而且以快的速度不断地推出适合中国人口味的营养重庆小面，优势尽显，一览无遗，是个值得加盟的好项目。重庆小面50强名单有老城街小面吗?
面食在我国市场上销量很高，特别是在北方的市场，于是很多人都惯性思维的认为，面食只有在北方才受青睐。实际上，在南方一样诱惑了众多消费者。老城街小面加盟成为了很多创业者的目标，因为这是一个小投资高的品牌，能给人们带来了大的收益。有优秀的餐饮研发团队，不断地有新产品推向市场，保证老城街小面加盟店让客户一直有不同的感受，增加客户回头率，让老城街小面加盟商更轻松地面对市场的竟争，让火爆生意持续!
小面以麻辣味为基础，集川味麻辣之精髓，必备的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。其中酱油是很重要的一步：其他调料的顺序也要特别注意，酱油的作用除了调味之外还能将各种佐料的香气捏合在一起，又能稀释掉味道冲的佐料，达到味道的平衡。一般二两小面放一汤匙半，吃荤面如杂酱、牛肉面等只放一勺，多放则咸。另外，要根据酱油的咸度掌握用量，红酱油则不宜太多，咸了补救困难，先少放，味道不够再加。
做小面关键就是作料
1、辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣。
2、花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻。
3、然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精，喜欢可以放点醋。
重庆小面50强名单有老城街小面吗?重庆小面作为目前市场比较好的创业项目，让很多人都有想要投资的想法。但是重庆小面加盟哪家市场好呢?面对市场上那么多重庆小面，竞争压力也在逐渐增加，不过重庆小面是一个投资小，市场空间大的加盟项目，在市场上很受欢迎，能够带来好的生意，被市场认可，被更多人看好。
